Esordio Extra Virgin Olivenöl | Ciccolella

CHF 34,00

inkl. MwSt

Produzent:

Olio Ciccolella

Land:

Apulien, Italien

Olivensorte:

Coratina & Ogliarola barese

Inhalt:

50 cl

Degustation:

Esordio ist ein limitiertes Olivenöl Extra Virgin, das aus den ersten reifen Oliven Ogliarola barese und Coratina gewonnen wird. Es verführt die Sinne mit einem intensiven Bouquet aus Tomatenkraut, frischem Gras und grünem Apfel. Zarte Noten von Mandeln und grünen Walnüssen runden das Geschmackserlebnis ab. Das Olivenöl zeichnet sich durch seinen mild-würzigen Geschmack mit einer leicht bitteren Note aus.

Passt zu:

Suppen, Bruschetta, Salaten, Fisch und Fleisch

Produzent

Die Wurzeln der Familie Ciccolella in der Olivenölproduktion reichen bis ins Jahr 1878 zurück. Ihr Anwesen in Apulien beheimatet etwa 8.000 Olivenbäume, die hauptsächlich die Sorten Coratina (hohe Konzentration an Polyphenolen und Antioxidantien) und Ogliarola Barese tragen.

Giuseppe Ciccolella, der die Ölmühle in vierter Generation führt, verbindet seine tiefe Verwurzelung in der apulischen Öltradition mit modernster Technologie. Dank modernster Extraktionsverfahren, schonender Kaltpressung bei 22-23 Grad und fortschrittlichster Konservierungstechniken entsteht ein natives Olivenöl extra von höchster Qualität, das sich durch seine organoleptischen Eigenschaften sortentypischen Duft, und seinen Geschmack auszeichnet. Dabei werden ausschliesslich die besten Oliven verwendet, die sorgfältig von alten einheimischen Olivensorten direkt aus dem eigenen Bauernhof geerntet werden.

Der „Green-Ansatz“ und der Anwendung nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken zeichnen die Philosophie des Unternehmens Ciccolella aus. Auch auf die Qualität der Verpackung wird grosser Wert gelegt: Innovativ und plastikfrei.