Im Jahr 2005 ehrte Giuseppe Russo das Andenken seines Vaters Girolamo, indem er das Familienweingut übernahm und sich bemühte, dem Namen Girolamo Russo wieder zu seinem Recht zu verhelfen. Geleitet von dem Wunsch, die Traditionen seiner Familie zu respektieren und fortzuführen, sie jedoch im Lichte seiner Ideen und seines Talents neu zu interpretieren, entwickelt dieser leidenschaftliche Besitzer neue Ansätze für die Weinherstellung auf seinem Heimatland.

Umarmt von Haselnuss- und Olivenhainen liegt das Weingut Girolamo Russo am Nordhang des Ätna. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 650 und 800 Metern über Meer.

Hohe Erhebungen, die grossen önologischen Vorzüge des Vulkans und der ausgeprägte Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht begünstigen die Herstellung der Trauben Nerello Mascalese und Nerello Capuccio mit grosser aromatischer Frische und einzigartiger Persönlichkeit.

Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, um Weine der Appellation Etna Rosso zu erzeugen, die ihr Terroir widerspiegeln. Von Düften über Farben bis hin zu anderen sanften Nuancen – die von Girolamo Russo signierten Cuvées erinnern an den einzigartigen Charakter jedes Teils des Weinbergs.

Giuseppe Russo und sein kleines Team bewirtschaften die Weinberge biologisch.