Die Familie Ciccolella produziert seit 1878 Öl. Saison für Saison verwandeln eine langjährige apulische Tradition zusammen mit den technologischen Innovationen Oliven in ein aussergewöhnliches EVOO von hervorragender Qualität.
In ihrer modernen Ölmühle passiert die Magie – nach der Ernte werden handverlesene Oliven mit einem zweistufigen kontinuierlichen Mori-tem-System zerkleinert. Während des gesamten Prozesses überschreiten die Temperaturen nie 22-23° C und der Kontakt mit der Luft wird stark reduziert. Das gepresste Öl wird sofort gefiltert und in Edelstahlsilos unter Stickstoffatmosphäre gelagert.
Umweltfragen und Nachhaltigkeit sind seit Beginn die Essenz der Philosophie von Ciccolella: integrierte landwirtschaftliche Produktion, Nutzung erneuerbarer Energien und plastikfreie Verpackungen. All dies, kombiniert mit der gewissenhaften Arbeit, Leidenschaft, Territorium und grosser Aufmerksamkeit für jeden kleinen Schritt, wird jährlich durch nationale und internationale prestigeträchtige Auszeichnungen für die Qualität des nativen Olivenöls Extra von Gambero Rosso, Flos Olei, Ercole Olivario, Bibenda, Leone d'Oro, Merum Guide anerkannt.
Produzent: Olio Ciccolella Land: Apulien, Italien Olivensorte: Coratina - Ernte 2024/25 Degustation: Coppadoro ist ein Monocultivar Coratina und wird zu 100% aus der Olivensorte Coratina hergestellt. Energisch, verlockend und kraftvoll am Gaumen mit ausgeprägten Bitternoten...
Produzent: Olio Ciccolella Land: Apulien, Italien Olivensorte: Coratina und Ogliarola Barese - Ernte 2024/25 Degustation: Faresse ist ein besonders zartes, sortenreines Olivenöl Extra Virgin, das ausschliesslich aus der edlen Ogliarola Barese Olive gewonnen wird. Es...
Entdecken Sie das perfekte Trio für einen unvergesslichen Aperitif! Im Geschenkset enthalten sind: 1x Weisswein Vermentino Galant Toscana DOC 2023, Bicocchi, Toskana, 75cl 1x Taralli Tradizionali, Oro del Salento, Apulien, 200g 1x Paté aus grünen Oliven, Oro del Salento, Apulien, 130g 1x...
Ein Hauch Apulien für Ihren Tisch! Im Geschenkset enthalten sind: 1x Organic Cru Olivenöl Extra Virgin, Olio Ciccolella, Apulien, 50cl 1x Taralli Tradizionali, Oro del Salento, Apulien, 200g 1x Geschenkschachtel nach Ihrer Wahl Wir haben die passende Wunschkarte für Sie!
