Olio Cioccolella

Die Familie Ciccolella produziert seit 1878 Öl. Saison für Saison verwandeln eine langjährige apulische Tradition zusammen mit den technologischen Innovationen Oliven in ein aussergewöhnliches EVOO von hervorragender Qualität. 

In ihrer modernen Ölmühle passiert die Magie – nach der Ernte werden handverlesene Oliven mit einem zweistufigen kontinuierlichen Mori-tem-System zerkleinert. Während des gesamten Prozesses überschreiten die Temperaturen nie 22-23° C und der Kontakt mit der Luft wird stark reduziert. Das gepresste Öl wird sofort gefiltert und in Edelstahlsilos unter Stickstoffatmosphäre gelagert.

Umweltfragen und Nachhaltigkeit sind seit Beginn die Essenz der Philosophie von Ciccolella: integrierte landwirtschaftliche Produktion, Nutzung erneuerbarer Energien und plastikfreie Verpackungen. All dies, kombiniert mit der gewissenhaften Arbeit, Leidenschaft, Territorium und grosser Aufmerksamkeit für jeden kleinen Schritt, wird jährlich durch nationale und internationale prestigeträchtige Auszeichnungen für die Qualität des nativen Olivenöls Extra von Gambero Rosso, Flos Olei, Ercole Olivario, Bibenda, Leone d'Oro, Merum Guide anerkannt.