Olio Cioccolella
Die Familie Ciccolella produziert seit 1878 Öl. Saison für Saison verwandeln eine langjährige apulische Tradition zusammen mit den technologischen Innovationen Oliven in ein aussergewöhnliches EVOO von hervorragender Qualität.
In ihrer modernen Ölmühle passiert die Magie – nach der Ernte werden handverlesene Oliven mit einem zweistufigen kontinuierlichen Mori-tem-System zerkleinert. Während des gesamten Prozesses überschreiten die Temperaturen nie 22-23° C und der Kontakt mit der Luft wird stark reduziert. Das gepresste Öl wird sofort gefiltert und in Edelstahlsilos unter Stickstoffatmosphäre gelagert.
Umweltfragen und Nachhaltigkeit sind seit Beginn die Essenz der Philosophie von Ciccolella: integrierte landwirtschaftliche Produktion, Nutzung erneuerbarer Energien und plastikfreie Verpackungen. All dies, kombiniert mit der gewissenhaften Arbeit, Leidenschaft, Territorium und grosser Aufmerksamkeit für jeden kleinen Schritt, wird jährlich durch nationale und internationale prestigeträchtige Auszeichnungen für die Qualität des nativen Olivenöls Extra von Gambero Rosso, Flos Olei, Ercole Olivario, Bibenda, Leone d'Oro, Merum Guide anerkannt.
Produzent:
Olio Ciccolella
Land:
Apulien, Italien
Olivensorte:
Coratina
Inhalt:
50 cl
Degustation:
Coppadoro ist ein Monocultivar Coratina und wird zu 100% aus der Olivensorte Coratina hergestellt.Energisch, verlockend und kraftvoll am Gaumen mit ausgeprägten...
Produzent:
Bonamente
Gewicht:
40 Stück
Zutaten:
Blätterteig, Speck (Guanciale), Majoran getrocknet
Bestellung:
Mindestens 2 Arbeitstage vor Ihrem Event
Haltbarkeit:
1 Tag
Degustation:
Die knusprige selbstgebackene Blätterteig-Speck (Guanciale) Stangen sind die...
Produzent:
Olio Ciccolella
Land:
Apulien, Italien
Olivensorte:
Coratina & Ogliarola barese
Inhalt:
50 cl
Degustation:
Esordio ist ein limitiertes Olivenöl Extra Virgin, das aus den ersten reifen Oliven Ogliarola barese und Coratina gewonnen wird. Es verführt die...
Produzent:
Bonamente
Gewicht:
40 Stück
Zutaten:
Weiss Mehl, Wasser, Butter, Zucker, Salz, Eier, Käse Greyerzer AOP
Bestellung:
Mindestens 2 Arbeitstage vor Ihrem Event
Haltbarkeit:
1 Tag
Degustation:
Die kleine vegetarische Köstlichkeiten werden alle von Hand,...
Produzent:
Bonamente
Gewicht:
600 g (geeignet ca für 8 Personen als kleines Apero) serviert auf einer recycelten Palmenschale 35 x 24 cm
Zutaten:
Parmiggiano regiano DOP, Pecorino (IT), Sbrinz (CH), Téte de Moine (CH). Bitte beachten Sie, dass kleine Abweichung der Käsesorten...
Produzent:
Bonamente
Gewicht:
600 g (geeignet ca für 8 Personen als kleines Apero) serviert auf einer recycelten Palmenschale 35 x 24 cm
Zutaten:
Salami Italiano (IT), Prosciutto cotto (IT), Mortadella (IT), Prosciutto crudo (IT). Bitte beachten Sie, dass kleine Abweichung der...